sauerampfer-kompott-dessert

zutaten

sauerampfer

zucker

vanille

griechischer joghurt

 

zubereitung

sauerampferblätter klein schneiden.

in einer pfanne zusammen mit zucker (und allenfalls ein wenig wasser) leicht einkochen. nach belieben würzen, z.b. vanille passt gut. nach belieben pürieren.

abkühlen lassen.

griechischer joghurt mit sauerampfer-kompott hübsch servieren (z.b. ein glas bödelen mit kompott und mit joghurt auffüllen oder in ein schälchen joghurt geben und einen klacks kompott draufgeben). fertig.

 

sauerampfer lässt sich überhaupt ähnlich wie rhabarber verwenden - in salzigen und süssen rezepten!