Tomaten-Wirz-Rohkost-Salat

von Sieglinde
 
Zutaten:
1 Wirz (Wirsing)
3 Tomaten (reif oder auch grün)
1 Zwiebel rot
getrocknete Sommerkräuter (Oregano, Salbei, Thymian, Gewürztagetes…)
Salz, Pfeffer, kalt gepresstes Sonnenblumenöl, Balsamico
 
Zubereitung:
Wirz in ganz dünnen Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Vielleicht nicht die ganz äusserlichen Blätter nehmen, die könnten etwas zäh sein. Zwiebel fein würfeln, Tomaten grob würfeln und zum Wirz geben. Getrocknete Kräuter zwischen den Handflächen zerreiben und drüber geben nach Geschmack. Salz, Pfeffer, Öl und Blsamico dazugeben. Gut vermengen und eine halbe Stunde ziehen lassen - fertig.